Společnost Bialetti, v jejímž logu je známý kníratý panáček se může pochlubit již více než stoletou tradicí své existence. Založena byla roku 1919 italský inženýrem Alfonsem Bialetti (1888-1970), který nejprve zamýšlel vyrábět produkty z hliníku. O celosvětovou proslulost firmy se ale postarala až unikátní moka konvička Moka Express, která byla na trh uvedena v roce 1930.  Od té doby postupně získával na popularitě, až se v roce 1950 stala doslova legendou. Moka konvičky Bialetti se celosvětově prodalo již více než 200 miliónů kusů. Najdete ji ve více než 90% italských domácností a samozřejmě lze narazit i na mnoho jejích více či méně zdařilých kopií.

Originální Bialettku si u nás můžete pořídit jak v tradiční stříbrné barvě, tak i v černé, červené anebo v barvách italské trikolóry, tedy červené, zelené a bílé. Z hlediska velikosti můžete vybírat z konviček na 3, 4 anebo 6 šálků. Nenechte se ale mýlit, jde o porce italského espressa s objemem 50 ml. Konvička na 6 šálků má tedy maximální objem 300 ml.

Při přípravu kávy v moka konvičce budete potřebovat kvalitní zrnkovou kávu, kterou si doma sami namelete. Volte raději hrubější mletí a silnější pražení kávy. Jedině tak docílíte chuti pravého italského espressa. A nebojte se, ani v případě, že máte doma indukci, nemusíte být o takovou lahodnou kávu ochuzeni. Značka Bialetti přichází s novou sérií moka konviček New Moka Indukce, které jsou určené přímo k ohřevu na indukci a vychutnat si je můžete každé ráno z nových Bialetti hrníčků na cappuccino s designovým motivem.

Pro přípravu kávy v moka konvičce je potřeba naplnit spodní nádobu vodou, do prostřední vložit namletou kávu a horní nechat prázdnou. V průběhu zahřívání se voda dostane skrz kávu ze spodní do horní nádoby, kde také budete mít svůj hotový nápoj. Moka konvičky z hliníku lze používat na většině typů moderních sporáků. Před pořízením se ale raději ujistěte, že právě model, který jste si vybrali je kompatibilní s vaším sporákem.